Ερευνητές στην Αμερική ενεργοποίησαν και απενεργοποίησαν την γεύση σε ένα ποντίκι ,ενεργοποιώντας και σιγώντας συγκεκριμένα εγκεφαλικά κύτταρα.Αυτό επιδεικνύει για πρώτη φορά ότι η γεύση είναι καλωδιωμένη με το μυαλό και δεν υπαγορεύεται από την γλώσσα μας , αντιστρέφοντας αυτό που πιστεύαμε μέχρι τώρα.
Παλαιότερα θεωρούσαμε ότι οι υποδοχείς γεύσης στην γλώσσα μας μπορούσαν να αντιληφθούν τις βασικές γεύσεις -γλυκό,αλμυρό,ξινό,πικρό- και στην συνέχεια πέρναγε αυτά τα μηνύματα στο μυαλό μας, οπού γινόταν εγγραφή όσων είχαμε γευτεί.Αλλά η νέα μελέτη δείχνει ότι παρ'όλο που οι γλώσσες μας εντοπίζουν την παρουσία συγκεκριμένων χημικών, είναι το μυαλό που αντιλαμβάνεται την γεύση.
Η προσωρινή έρευνα δείχνει ότι σε αντίθεση με τους υποδοχείς γεύσης , υπάρχουν μοναδικά σύνολα εγκεφαλικών κυττάρων , το καθένα σε διαφορετικές περιοχές , πού δέχονται τα σήματα.Η κόκκινη περιοχή που φαίνεται στην παρακάτω φωτογραφία ,αποτελεί τα νεύρα που αντιλαμβάνονται το αλμυρό ενώ η μπλέ περιοχή το γλυκό.
Σε αυτή την μελέτη , αποφάσισαν να παίξουν με τα εγκεφαλικά κύτταρα ενός ποντικιού και να δούν αν μπορούν να τα ενεργοποιήσουν και να απενεργοποιήσουν προκειμένου να ''κοροιδέψουν'' το ποντίκι με το να νομίζει οτι δοκιμάζει κάτι γλυκό ή αλμυρό δοκιμάζοντας κάτι που δεν έχει γεύση.όπως το νερό για παράδειγμα.
Θέλουμε λοιπόν να μάθουμε αν συγκεκριμένες περιοχές αντιπροσωπεύουν την αίσθηση του γλυκού ή την αίσθηση του αλμυρού.Εάν το κάνουμε σιγάζοντας αυτές τις περιοχές, θα αποτρέψει το ζώο απο το να γευτεί αλμυρό ή γλυκό , χωρίς να έχει σημασία πόσο του δώσαμε.Και αν ενεργοποιήσουμε αυτές τις περιοχές θα πρέπει να γευτεί γλυκό ή αλμυρό παρ'όλο πού θα του δίνουμε σκέτο νερό.
Και όντως έτσι εγινε, καθώς όταν σιγούσαν τους νευρώνες που βρίσκονται στην μπλέ περιοχή ,το ποντίκι δεν μπορούσε να αντιληφθεί το γλυκό ενώ το αντίστοιχο γινόταν και με το αλμυρό.Αυτό έγινε αντιληπτό καθώς το ποντίκι ήταν εκπαιδευμένο να αντιδράει ανάλογα με τις τροφές που τρώει,όπως φαίνεται και στο παραπάνω βίντεο!
Πηγή
Θέλουμε λοιπόν να μάθουμε αν συγκεκριμένες περιοχές αντιπροσωπεύουν την αίσθηση του γλυκού ή την αίσθηση του αλμυρού.Εάν το κάνουμε σιγάζοντας αυτές τις περιοχές, θα αποτρέψει το ζώο απο το να γευτεί αλμυρό ή γλυκό , χωρίς να έχει σημασία πόσο του δώσαμε.Και αν ενεργοποιήσουμε αυτές τις περιοχές θα πρέπει να γευτεί γλυκό ή αλμυρό παρ'όλο πού θα του δίνουμε σκέτο νερό.
Και όντως έτσι εγινε, καθώς όταν σιγούσαν τους νευρώνες που βρίσκονται στην μπλέ περιοχή ,το ποντίκι δεν μπορούσε να αντιληφθεί το γλυκό ενώ το αντίστοιχο γινόταν και με το αλμυρό.Αυτό έγινε αντιληπτό καθώς το ποντίκι ήταν εκπαιδευμένο να αντιδράει ανάλογα με τις τροφές που τρώει,όπως φαίνεται και στο παραπάνω βίντεο!
Πηγή
